De Marktslager: quality meat Smit

De Marktslager is een begrip op de Groningse markten, de slagers in de kraam zijn bekende gezichten. Behalve met gewoon hele goede kwaliteit vlees, onderscheidt De Marktslager zich door vakkundig advies en scherpe prijzen.

Professioneel bedrijf
Op de Groninger markten staat een op maat gemaakte kraam waaraan het prettig winkelen is. Onzichtbaar voor vele klanten, is het moderne productiebedrijf aan de Melisseweg. Hier wordt op uiterst professionele manier het vers aangevoerde vlees verwerkt. We werken onder EG-nummer 3613.

Ambachtelijk kwaliteitsvlees
Over het vlees is De Marktslager zeer kritisch. Dit moet vers aangeleverd worden, liefst uit het Noorden van Nederland. Het moet traceerbaar zijn, van vertrouwde adressen. Zowel de zakelijke klanten als de kraambezoekers krijgen alleen ambachtelijk vlees van Hollandse kwaliteit.

Missie
De missie van De Marktslager is om u als klant kennis te laten maken met het slagersvak, innovatie, kwaliteit, smaak en beleving. We nemen u mee van het verleden naar het heden; we laten u het mooie, oude ambacht in een nieuw jasje beleven. Kwaliteit, klantgericht werken, service en snelle levering staan hoog in het vaandel.

Visie
De Marktslager levert ook aan derden, zoals verschillende restaurants en supermarkten. Ambities en plannen voor de toekomst zijn er – na 27 jaar – genoeg! Zo is de capaciteit van het productiebedrijf voldoende om te groeien. Zij proberen innovatief te zijn door de afnemers te attenderen dat zij open staan op verbetering, en zij graag ideeën of aanvragen voor bepaalde recepten de bewerking van het vlees kunnen aanpassen. Ook bezoeken zij specialisten in andere landen om inspiratie op te doen, bijvoorbeeld door een bezoek van de inkoper bij de grootste verwerker van bepaalde soorten vlees in New York, of een bezoek aan een hamfabriek met aanzien in Spanje. Op deze manier wordt kennis verworven om de trends te volgen en een breed assortiment te kunnen aanbieden.